Ökológiai lábnyom a konyhában kezdődik
Főzés közben elgondolkodtam, hogyan tudnám magamat felszabadítani a főzés terhe alól, miközben eleget tudnék tenni a környezetvédelmi igényemnek és megreformálhatnám, illetve egészségesebbé tehetném a család táplálkozási szokásait.
Megfigyeltem a televízióban a mesterszakácsok és a példamutató háziasszonyok főzés közben gondolom a műsoridő rövidsége végett kapkodva az edényekben hagynak ételalapanyagokat, ami nem csak étel pocsékolás, hanem mosogatás közben több vegyszert igényel és kikerülve a csatornába környezetszennyezés. Hosszan, több összetevőből álló rakott kelkáposztát készítettem, így volt időm elgondolni, hogyan csökkentsem az ökológiai lábnyomunkat?